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Calidad es dar tiempo al tiempo

Personas

La calidad de las personas, desde el punto de vista de Flamigni, está dada por la experiencia y la pasión por el propio trabajo, pero también por la capacidad de colaboración y la lealtad. No existe urgencia alguna cuando se trata de encontrar o, aún mejor, de formar personas con estas características, que en Flamigni son las más apreciadas.

Ingredientes

Buscar – y encontrar – ingredientes de calidad es una de las tareas más difíciles. Es necesario conocer el mercado y los productos, tener un buen paladar y una buena capacidad de inversión. Todos son talentos que se desarrollan a lo largo del tiempo. Y desde 1930 Flamigni ha contado con ellos para alcanzar sus metas actuales.

Procesos de elaboración

Los procesos de elaboración más cuidadosos son también los más lentos. No es para sorprenderse: son aquellos que tratan los ingredientes con mayor atención, para exaltar sus cualidades organolépticas. No por nada, en Flamigni el vertido de las claras de huevo en una cocción de turrón quebradizo dura una hora y veinte minutos y su cocción a baño maría dura cuatro horas.