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Romaña y Langhe

Romaña

El territorio donde Flamigni tuvo origen es célebre por los cultivos de frutas y verduras que proveen a los mercados de toda Italia y es apreciado por especialidades gastronómicas que implican un gran trabajo manual, como los cappelletti, las tagliatelle, los strozzapreti, la piadina.
Esta tierra tan fértil tiene también un tradicional vínculo con el turrón. El 25 de noviembre, durante la Feria de Santa Caterina que se celebra en Forlì, es tradicional regalar uno a las jóvenes. Tal vez de allí haya nacido la especial predilección de Flamigni por el turrón.

Romagna, Brisighella y Bertinoro

Langhe

En las colinas alrededor de Alba se producen algunas de las mejores uvas para vino del mundo, las extraordinarias avellanas redondas y exquisitas que se utilizan para la crema gianduia y las trufas más apreciadas de Italia. La gastronomía de esta área se vale de excelentes materias primas y ha generado grandes especialidades como los tajarin y los agnolotti al plin. Si Flamigni ha establecido aquí su planta para el panettone es porque entre la mano de obra del sector de los bizcochos leudados se ha difundido una competencia profesional y un cuidado en el tratamiento de los ingredientes extraordinarios.

Langhe - Castillo de Grinzane Cavour - Filas de uvas